Bolo de cocada da Maria da Paz - A dona do pedaço

Ingredientes:

3 Ovos

1 1/2 Xícara de açúcar

1 Xícara de leite

2 1/2  de farinha de trigo

50 Gramas de coco ralado torrado

1 Colher de fermento

Recheio e Cobertura:

1 Caixa de leite condensado

1 Xícara de leite

1 Garrafinha de leite de coco (200 ml)

1 Colher de amido de milho

50 Gramas de coco ralado comum

1 Copo de leite morno para molhar a massa depois de pronto.

Modo de fazer:

Torrar 150 gramas de  coco ralado e reservar, colocar uma xícara e meia de açúcar e bater junto com os ovos por 10 minutos. Depois acrescente o Leite e bater mais um pouco

Depois acrescente a farinha de trigo peneirada pra deixa a massa fofinha. Acrescente 50 gramas de coco na massa e mecha. 

Coloque em uma forma untada e leve ao forno por uns 30 minutos a 180 graus.

Recheio

Coloque o leite condensado numa panela, acrescente o leite de coco. Dissolva o amido de milho no leite e coloque junto com o leite condensado e o leite de coco, leve ao fogo. Quando começar a ferver acrescente 50 gramas de coco ralado. mexa por uns 10 minutos em fogo baixo pra não queimar e não empelotar.

Montagem do bolo:

Corte o bolo no meio, molhe a massa com leite morno e açúcar, coloque a metade do recheio. Coloque a tampa do bolo de volta, molhe com leite morno. Coloque o resto do recheio cobrindo o bolo e polvilhe o resto do coco ralado torrado.

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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

3 Xícaras de farinha de trigo
2 Cenoura media
1 Xícara de óleo
2 Xícara de açúcar
3 Ovos
1 Colher de fermento

Modo de fazer:

No liquidificador coloque o óleo, o açúcar e a cenoura e bata bem, despeje em uma vasilha e vá acrescentando a farinha de trigo, mexa bem, até ficar homogenia. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente de baixo para cima.
Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo coloque a massa e leve ao forno pre aquecido a 180º .

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Bolo de limão

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
1 colher de fermento em pó
Raspas de um limão
Suco de um limão



Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, açúcar, o óleo e o leite (morno), por 3 minutos.
Depois adicione o suco do limão, a farinha de trigo e as raspas do limão, bata por 1 minuto. Por ultimo adicione o fermento e mexa bem até ficar uma mistura homogenia. Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por um tempo de 35 a 50 minutos.

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de suco de limão

Modo de fazer:

adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos, leve para a geladeira por 30 minutos.
Depois de desenformar o bolo espere esfriar, cubra o bolo com a cobertura e sirva!


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